同样的茶叶买回来，为啥茶艺师泡的茶总是比你泡的好喝呢？因为茶艺师是经过专业的培训，并且经常练习，当然泡出来的茶更好喝了呀。这里给大家简单介绍下，茶艺师的泡茶小技巧，大家可以尝试下哦。

　　

　　1.什么样的茶具适合什么样的茶类呢？

　　

　　不同的茶具备不同的性质，所以不同的茶应根据其性质选择不同的茶具，选择正确的茶具才能泡好茶，比如：

　　

　　绿茶：宜选玻璃杯或玻璃壶，方便观赏其在水中舞动。不宜选紫砂壶，绿茶所需水温低，而保温性强的紫砂壶会闷坏绿茶。

　　

　　红茶：用玻璃茶具或白瓷茶具，可以便于观察红茶的汤色和金圈。

　　

　　乌龙茶：如果想展现乌龙茶高扬的香气，可以使用瓷质盖碗，方便闻香且不会吸味；如果想展现乌龙茶深厚的韵味可以选择紫砂壶，紫砂壶能激发茶性。且紫砂保温性好，可以淋壶加温，保证冲泡温度。

　　

　　普洱茶：尤其是老普洱茶，适宜用紫砂壶，紫砂壶具有独特的双气孔结构，透气性好，能够减轻普洱茶存储之时产生的一些异杂气，茶的层次、韵味更好。

　　

　　白茶：白毫银针原料很嫩，冲泡温度不能过高，故用大口盖碗泡茶，避免闷坏茶叶；而白牡丹、寿眉或贡眉之类，使用茶具没有太多限制，老白茶还可以用陶壶煮饮。

　　

　　2.在没有电子小秤的情况下，该放多少量的茶叶呢？

　　

　　很多人认为家里没有电子小秤，没办法衡量投放茶叶的量，其实可以根据茶叶的形体和茶壶的体积来确定投放的量的，比如：

　　

　　绿茶：扁平形绿茶、竹叶青之类的，大约铺满壶底薄薄一层的量就差不多了。毛峰、瓜片等稍蓬松的绿茶，占壶体积的1/5左右。

　　

　　红茶：类似祁红、金骏眉较紧细的红茶，投放占壶体积1/5的茶量就差不多了。滇红之类条索较粗的红茶，投放体积约壶的1/4。

　　

　　乌龙茶：乌龙茶投茶量较大，如果是铁观音那样的颗粒形，投放十几颗左右。如果是单丛、岩茶那样的粗条索茶，投放1/3~1/2左右。

　　

　　普洱茶：条索形的普洱散茶大约投放1/3左右，紧压的普洱茶大约撬下一片铺满壶底的量即可。

　　

　　白茶：白毫银针大约投放占壶体积的1/3左右，而像白牡丹、寿眉或贡眉较为粗老的白茶，非常蓬松，需投放约1/2的量。

　　

　　3.泡茶时冲茶注水方法有什么讲究？

　　

　　常见的注水方法有悬壶高冲、回旋低冲、定点注水等等，在运用这些方法的时候，先要知道注水的原理是什么，为什么有的茶需要高冲，而有的茶需要低冲。

　　

　　●高冲，低斟

　　

　　高冲低斟是一个相对的说法，指的是冲茶的时候要比倒茶的时候高，才有利于茶汤香气激发，而从壶里倒茶出来的时候，要尽可能放低靠近公道杯，减少香气走散，这样才有利于在整个泡茶的过程中保留茶香。

　　

　　● 香靠冲，汤靠吊

　　

　　这句话的意思就是茶香需要冲击，如果想要激发茶高扬的香气，就高温高冲，让水与茶叶激荡而产生鲜明的香气。而汤感需要细细吊出来，如果想要品尝到细腻、有层次的茶汤，就需要把壶放低，沿着壶的边缘用细柔的水流让茶叶慢慢浸出。